Tootfinder

Neulich wurde ich gefragt, ob beim Sammeln vom schmackhaften Berliner-Bärlauch (aka Wunderlauch) die Gefahr besteht giftige Kräuter unbeabsichtigt mitzusammeln. Antwort: Nein, mit einer Ausnahme. Die tödlich-giftigen Herbstzeitlosen sind jetzt auch am Wachsen. Die Fotos sind vom gleichen Tag - einmal Herbstzeitlose im Tiergarten, einmal Wunderlauch im Plänterwald. Beide Pflanzen wachsen in Berlin aber nur sehr selten am gleichen Ort. Blätter der Herbstzeitlosen sind breiter, eher tulpenförmi…

Der Bärlauch blüht.
#SilentSunday #BloomScrolling #naturephotography

Jedes Frühjahr ist #Bärlauchzeit und viele gehen Sammeln im Wald. 🌿🧄
Die #Pflanze wächst jedoch auch im #Balkongarten. Die Anzucht ist allerdings schwer. Rezeptideen und Wissenswert…

Bärlauch (Allium ursinum): So sammelt und verarbeitet man das Wildkraut
Bärlauch: Das beliebte Heilkraut aus dem Frühling

🌿🧂 #Bärlauchsalz:
Aus frischem #Bärlauch und grobem Salz kann man ein #Gewürzsalz herstellen, das vielseitig in der

Bärlauch-Salz: Ein einfache Rezept zum Konservieren
Bärlauch-Salz: So machst Du Dein eigenes Bärlauch-Salz für die ganze Saison.

Beim Opa darf man mit dem Santoku schneiden und lernt auch noch den Krallengriff.
Am Ende gab es Bärlauch Creme und Bärlauch Pesto.

Guten Morgen,
eine angenehme und stressfreie Woche wünsche ich euch!
Hier schneit es weiße Kirschblütenblätter, eine interessante Wetterkapriole des fortgeschrittenen Frühlings. 🙂
Gestern noch frischen Bärlauch an der Donau geholt, geschnippelt und eingefroren. Eine Portion ging sofort in einen Chikoreesalat. Lauft mit bitte nicht über den Weg, ihr sterbt immediately. 😅
Schönen Montag, ciao :coffeepot: 🙂

Das #Rezept des Tages:
🌿 Bärlauch-Kräuterquark 🧄
#Bärlauch-Kräuterquark geht gut als #Brotaufstrich oder passt zu

Bärlauch-Kräuterquark
Kräuterquark mit Bärlauch ist so gefragt, dass es ihn auch im Handel gibt. Gibt es eigentlich ein Gewürzkraut, das noch früher wächst, als Bärlauch?

Gnocchetti sardi, Zucchiniraspeln, Salzzitrone, Bärlauch, Pecorino, Wunderpfeffer. #nommention

mmmmh, ich hatte noch Kürbissuppe, die hab ich mit ner Handvoll Bärlauch in den Mixer getan. Eine schöne grüne Cremesuppe (angedickt mit etwas Hafer). Sterneverdächtig und natürlich #vegan.

🌿❄️ #Bärlauch einfrieren:
So bewahrt man den aromatischen #Wildknoblauch das ganze Jahr am besten auf. Durch Einfrieren bleibt wie auch beim Liebstöckel das Aroma besser erhalten. Es gibt verschiedene Methoden, um Bärlauch auf diese Weise zu konservieren.

Bärlauch einfrieren: So bewahrst Du den aromatischen Wildknoblauch das ganze Jahr
Bärlauch wird am besten frisch verwendet. Etwas länger hält sich Bärlauch als Bärlauch-Pesto und eingefroren in der Tiefkühltruhe.

🌿🍝 Wer die Gelegenheit hat, im Frühjahr viel #Bärlauch zu ernten, kann leckeres Bärlauch-Pesto selbst machen.
Aus frischen #Bärlauchblättern, gerösteten #Pinienkernen…

Leckeres Bärlauch-Pesto selber machen
Bärlauch-Pesto: Ein einfaches Rezept für leckeres Pesto aus frischen Bärlauchblättern, Pinienkernen, Parmesan und Olivenöl.

Das #Rezept des Tages:
🌿 Aromatische #Bärlauchbutter selbst gemacht. 🧈
Mit nur zwei Zutaten – #Bärlauch und weicher

Bärlauch-Butter
Kräuterbutter ist eine frische Verarbeitungsvariante für Bärlauch. Sie hält sich nur begrenzt und ist etwas für die Erntesaison. Es sei denn, man friert sie ein.