Tootfinder

Ausgerechnet jetzt, da die Spargelsaison zu Ende geht, habe ich eine sehr leckere Entdeckung gemacht. Dillpesto zu Grünspargel!
Wir hatten roten Reis aus der Camargue mit einem Stich Butter und in der Pfanne gebratenen Grünspargel, leicht karamellisiert mit Zitronensaft und braunem Zucker.
Geröstete Haselnüsse passen toll zu dem roten Reis, und im Balkonkasten wollte der Dill geerntet sein. Also war die Kombination klar.
Pesto:
Grob gehackte Haselnüsse (vorher ohne Fe…