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@oekologisch_unterwegs@mastodon.online
2025-06-30 16:31:07

Die Hälfte der Roten Bete ist geerntet. Es sind natürlich auch wieder kleine dabei. Denkt dran, dass Ihr bei Roten Beten auch die Stiele und Blätter verarbeiten könnt. Einfach wie #Mangold zubereiten. 😁
Hier mein Rezept-Tip für #PastaLiebhaber:

Mehrere frisch geerntete Rote Bete liegen in einer großen, hellblauen Schüssel. Die Knollen sind unterschiedlich groß, rund bis leicht oval, mit erdiger Oberfläche und rötlich-violetter Färbung. Die langen Stiele sind leuchtend rot und tragen grüne Blätter mit auffälligen rötlichen Adern. Einige Blätter zeigen leichte Verfärbungen oder trockene Stellen.