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@sauer_lauwarm@mastodon.social
2025-12-16 17:34:25

Im übrigen ist die Kombination Toast Sardinenaufstrich würziger Ziegengouda, im Ofen überbacken, außerordentlich genial. #nommention

@sauer_lauwarm@mastodon.social
2026-03-09 11:23:05

Zedernüsse rösten,separat rote Zwiebeln und Knofi anschwitzen, klein geschnittenen Radicchio rein, und während die Pasta kocht, etwas Pecorino zum Radicchio reinreiben, Pastawasser dazu zwengs der Sämigkeit, am Ende die gerösteten Zedernüsse drauf. #nommention

@sauer_lauwarm@mastodon.social
2026-01-06 12:14:12

Falls jemand an Tsukune interessiert ist, dieses Rezept funzt auch im Backofen (mit einer Grillschale) und schmeckt auch ohne Shisoblätter fantastisch (falls eins grad keine zur Hand hat). Etwas aufwändig, aber der Aufwand lohnt. #nommention

@sauer_lauwarm@mastodon.social
2026-02-01 10:47:15

Tteokbokki! Falls man die Tteok aus der Packung im Kühlregal nimmt (also nicht tie tiefgefrorenen), empfiehlt es sich, sie ein paar Minuten zu kochen, bis zur Bißfestigkeit. #nommention

@sauer_lauwarm@mastodon.social
2026-01-31 11:24:39

Ich lernte, dass sich der Einsatz eines Ansatzes aus Reiswein, zerdrückten Knoblauchzehen und Chilis als Würzzugabe durchaus lohnt. #nommention

@sauer_lauwarm@mastodon.social
2026-03-01 11:14:38

Das großartige Chilirezept (hier immer ohne Schokolade und mit weniger Olivenöl und mit Hackfleisch) funktioniert auch perfekt mit Erbsenprotein, 100g reichen völlig, wo ansonsten 500g Hackfleisch zum Einsatz kommen. Und dann noch eine Dose Kidneybohnen, von denen die Hälfte püriert wird zwecks Erhöhung der Sämigkeit. #nommention

@sauer_lauwarm@mastodon.social
2026-01-24 10:49:53

Dieses Hühnersuppenrezept wäre mir denn doch etwas zu aufwändig, aber womöglich möchte sich ja jemand von Euch die Zeit nehmen. Mir reichen eineinhalb Stunden leichtes Blubbern. #nommention

@sauer_lauwarm@mastodon.social
2025-12-23 10:30:54

Dieses recht improvisierte Hirschgulasch verfügt über die ideale Mischung aus Röstaromen, Kräutern und Gewürzen, Rotwein, Balsamico, Wildfond; zur Abrundung noch ein Ripperl dunkelste Schokolade. That did it. #nommention

@sauer_lauwarm@mastodon.social
2026-01-18 10:54:26

Erneut teile ich dieses wundervolle Saag-Shrimp-Rezept mit Euch Folgenden, und es schmeckt auch mit einem Drittel der Ghee-Menge und ohne "heavy cream" fantastisch. #nommention