Tootfinder

Erneut teile ich dieses wundervolle Saag-Shrimp-Rezept mit Euch Folgenden, und es schmeckt auch mit einem Drittel der Ghee-Menge und ohne "heavy cream" fantastisch. #nommention

Saag Shrimp Recipe (Gift Recipe)
Saag comes in so many ingenious variations. Leafy greens, such as spinach, amaranth, mustard greens or fenugreek, make up the bulk. A heady blend of spices and aromatics provide the foundation, and different proteins can be added to enhance texture and flavor. This version, adapted from the chef Pourin Singh’s recipe at Le Taj in Montreal, is made with plump shrimp, which add a complementary brininess. The secret to Mr. Singh’s version is the freshness of his ingredients: the spices, the sp…

Im übrigen ist die Kombination Toast Sardinenaufstrich würziger Ziegengouda, im Ofen überbacken, außerordentlich genial. #nommention

Dieses Vanillepuddingexperiment lohnt. Sehr fluffig und cremig! #nommention
https://grussausderkueche.substack.com/p/die-suche-nach-dem-perfekten-vanillep…

Die Suche nach dem perfekten Vanillepudding
Oder ein richtig guter Pudding geht deutlich einfacher, als die meisten denken.

Mit Orzo perlato, Sellerieknöllchen, weißen Bohnen und etwas Stängelkohl als Substitutionssubstanzen. Let this be recommended. #nommention
https://<…

Chickpea Stew With Orzo and Mustard Greens Recipe (Gift Recipe)
A complex and colorful chickpea stew, this is rich with vegetables, olive oil and Parmesan cheese. You can vary the vegetables to use what you’ve got. Here, I keep to the basics, adding carrots for sweetness, fennel or celery for depth, cherry tomatoes for looks. Tender greens, wilted into the bubbling mixture at the end, are optional, but they do add a bright, almost herbal note. I particularly love using baby mustard greens, which are pleasantly peppery. But spinach, arugula and kale work w…

Yum! (Wie immer weniger Öl und Zucker) #nommention
https://cooking.nytimes.com/recipes/102…

Harissa Puttanesca With Toasted Almonds Recipe (Gift Recipe)
Pasta puttanesca, a classic Italian dish, gets a vibrant makeover with the addition of harissa, a spiced North African chile paste. In this version, harissa replaces the usual crushed red pepper, adding a smoky depth and complex warmth. Olives, anchovies and capers, classic puttanesca ingredients, deliver their signature briny punch, while toasted almonds add a satisfying crunch and a welcome protein boost. Perfect for busy weeknights, this dish made with pantry staples is both flavorful and co…

[HAN am Stadtpark sehr sympathisch, super-Menüs für Gruppen, aber sicher auch solo sehr gut, das Lokal war gut gefüllt mit Gruppen vor allem junger Menschen. #nommention
https://han-wien.at]

Mandelkekse, mit 100g weniger Zucker im Rezept immer noch ausreichend süß. #nommention
https://www.zuckerzimtundliebe.…

Falls jemand an Tsukune interessiert ist, dieses Rezept funzt auch im Backofen (mit einer Grillschale) und schmeckt auch ohne Shisoblätter fantastisch (falls eins grad keine zur Hand hat). Etwas aufwändig, aber der Aufwand lohnt. #nommention
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Tteokbokki! Falls man die Tteok aus der Packung im Kühlregal nimmt (also nicht tie tiefgefrorenen), empfiehlt es sich, sie ein paar Minuten zu kochen, bis zur Bißfestigkeit. #nommention

Spicy Korean Rice Cakes (Tteokbokki) Recipe (Gift Recipe)
This popular street-food dish, called tteokbokki, is a garlicky, richly spiced dish of rice cakes bathed in red chile paste. Tteokbokki (pronounced duck-bo-key) got its own festival, spinning off from the larger annual Seoul festival of rice cakes, or tteok.

Ich lernte, dass sich der Einsatz eines Ansatzes aus Reiswein, zerdrückten Knoblauchzehen und Chilis als Würzzugabe durchaus lohnt. #nommention

Gönnt Euch Fünfländerpfeffer, sage ich wieder einmal, nachdem ich eine Kohlrabikartoffelsuppe vor und nach Zusatz desselben verkostete. Was das Zeug aus schmackhaften Substanzen rausholt, ist sagenhaft. #nommention
https://www.

5-länder-pfeffer | esskultur
der 5-länder-pfeffer ist eine sehr aromatische pfeffermischung für die mühle oder den mörser, die elfie breidt-seiser für ihre tochter katharina seiser entwickelt hat und die bei jeder umdrehung aufregend anders duftet

Hühnerbrüste statt Keulenfleisch (davon halbe Menge von jener im Rezept, Gewürzmenge aber gleich gelassen), Handvoll Cashews statt Cashewmus, natürlich auch andere Kartoffelspezies. Bombastischer Geschmack. #nommention

Aloo Chicken Recipe (Gift Recipe)
This version of a traditional Punjabi chicken and potato stew uses some shortcuts — boneless chicken and chicken stock instead of whole chicken thighs, and cashew butter in place of ground cashews — to produce a quick, one-pot meal with complex flavors. The quality of the stock heavily influences the end result, so reach for the best. Onion, ginger, garlic, chile powder and garam masala layer on sweetness and heat while cashew butter adds a rich nuttiness. Serve with lemon wedges for a fina…

Auch Hühnersuppe profitiert von Ssamjang. #nommention

Dieses Hühnersuppenrezept wäre mir denn doch etwas zu aufwändig, aber womöglich möchte sich ja jemand von Euch die Zeit nehmen. Mir reichen eineinhalb Stunden leichtes Blubbern. #nommention

Chicken Soup From Scratch Recipe (Gift Recipe)
Chicken soup is one of the most painless and pleasing recipes a home cook can master. This soup has all the classic flavors (celery, carrot, parsley) but has been updated for today's cooks, who can't easily buy the stewing hen and packet of soup vegetables that old-fashioned recipes used to call for. A whole bird provides the right combination of fat, salt and flavor. Don't be tempted to use all white meat, as the flavor won't be as round. Because making soup involves the bones and deep tissues…

Dieses recht improvisierte Hirschgulasch verfügt über die ideale Mischung aus Röstaromen, Kräutern und Gewürzen, Rotwein, Balsamico, Wildfond; zur Abrundung noch ein Ripperl dunkelste Schokolade. That did it. #nommention