
2025-06-20 16:38:21
Będąc na lofotach ciężko nie natknąć się na jakieś muzeum sztokfisza (suszonej ryby). Dorsze skrei od wieków były tutaj suszone na świeżym powietrzu i do teraz po drodze są wielkie instalacje do suszenia.
Sam smak - nie jest zły jak na bogactwo białka i witamin. Rozumiem skąd jest to popularna przekąska na szlaki, a kiedyś na drogę. W naszym domu, głównym smakoszem tej przekąski pozostanie Freja.
Samego norweskiego sztokfisza głównie skupują... Włosi :) Od XV wieku, kiedy na jedne…